培养目标：本专业面向食品检验检测、实验室管理与服务、食品质量与安全管理岗位需求，培养具有扎实专业知识、严谨工匠精神和良好信息素养，能够从事食品检验检测、食用农产品检验检测、食品质量控制与安全管理等工作的高素质技术技能人才。

主干课程：食品生物化学、食品加工技术概论、 食品理化分析技术、食品微生物检验、食品仪器分析技术、食品感官检验技术、食品安全与卫生等课程。

就业方向：营养咨询与教育、营养配餐与指导、健康管理与服务、食品加工、食品检验、医疗保健等相关工作。

合作单位：甘肃省分析测试中心、兰州庄园乳业有限公司、兰州中检科测试技术有限公司、甘肃亿源环境检测科技有限公司、新疆梅花氨基酸责任有限公司、新疆（天业）集团有限公司、新疆广汇清洁炼化责任有限公司、上海润丰生物技术有限公司、陕西禾熙康生物科技有限公司、天水众兴菌业科技股份有限公司、甘肃农垦天牧乳业有限公司。