近日，学校食品与文旅学院开展第二课堂“院长烘焙课”活动，吸引了众多师生的关注和参与。活动旨在培养学生的烘焙技能，传承美食文化，让学生们在实践中感受烘焙的魅力。

在烘焙课程中，师生代表们首先回顾了烘焙的基本原理和技巧。张霖老师详细讲解了烘焙原料的选择、面团的制作、烘烤时间的掌握等方面的知识，让大家对烘焙有了更深入的了解。

随后，师生们分组进行实践操作。她们亲手制作了各种口味的马卡龙和蛋糕卷，从原料的称量到面团的揉捏，再到烘烤和装饰，每一个环节都充满了乐趣和挑战。在制作过程中，师生们互相交流心得，分享经验，共同进步。她们不仅学会了如何制作美味的烘焙食品，还培养了团队合作精神和创新能力。师生们纷纷表示，此次活动收获颇丰，她们不仅掌握了基本的烘焙技能，还对美食文化有了更深入的了解。

本次院长烘焙课为师生们提供了一个学习和实践的平台，让大家在实践中感受烘焙的魅力，传承美食文化。下一步，学校将继续培养食品专业技术技能人才，激发学生更大的潜力，为食品行业输送一批又一批专业人才，美食文化的发展贡献农职力量。

              （文/俞春香 图/俞春香 审核/罗晶 来源/食品与文旅学院）