12月23日，甘肃农业职业学院食品与文旅学院组织2025年度职业学校“双师型”教师企业实践（食品药品与粮食专业大类）参训教师赴金徽酒股份有限公司开展以“粮谷深加工与发酵技术、白酒品评及生产贮运”为核心的企业实践学习活动。

活动伊始，参训教师集中观看了金徽酒企业宣传片。宣传片通过生动的镜头语言，全方位展现了金徽酒深厚的品牌底蕴、现代化的生产基地、严苛的质量管控体系以及在粮谷深加工与发酵领域的技术积淀，让参训教师们对企业的发展理念、产业布局和行业影响力有了直观且深刻的认识，为后续实践学习奠定了良好基础。

金徽酒股份有限公司总工程师张智良总工围绕白酒生产工艺与感官品评两大核心内容展开专业讲解。张总工结合自身多年行业经验，从粮谷原料筛选、蒸煮糊化、糖化发酵、蒸馏取酒到陈酿老熟等关键环节，系统拆解了白酒生产的全流程工艺要点，重点解析了不同发酵工艺对酒质风味的影响机制。在感官品评教学中，张总工详细传授了白酒色泽、香气、口味、风格的品鉴方法与评分标准，并通过现场示范、实例分析等方式，帮助教师们快速掌握品评技巧，深化对粮谷发酵产品品质控制的理解。

金徽酒兰州销售公司赵春生全面介绍了企业发展现状。赵总从企业市场布局、产品创新研发、品牌建设成果、产业链协同发展等方面进行了详细阐述，重点分享了金徽酒在适应消费升级趋势、推动粮谷深加工技术创新、保障产品质量安全等方面的实践经验，同时结合行业发展趋势，分析了食品药品与粮食行业对专业技术人才的需求导向，为教师们优化教学内容、对接岗位需求提供了重要参考。

（图文/邵晓庆 审核/高维珺）